舌尖上的山西，盘点临汾7大美食小吃

舌尖上的山西，盘点临汾7大美食小吃随着时代的发展，人们的生活越来越好，对于吃上来说不仅限于吃饱而是吃好，人们也开始追求更美味的美食带来的满足感。众所周知我国幅员辽阔，是美食大国，每一个地方，每一座城市都有着极具地方特色的美食小吃，因为这些美食小吃，而这些地方也成为众多人所向往的地方。而说到美食之城就不得不提山西省临汾市，临汾不仅历史文化悠久，同时还是华夏民族的重要发祥地之一与黄河文明的摇篮，几千年的文化也孕育了临汾极具特色的美食小吃，有百吃不厌的饸饹面；有传统风味美食黄米蒸饭；遍布临汾大街小巷的牛肉丸子面；翼城县特色风味小吃生炒面；有着一百多年历史的吴家熏肉；还有襄汾的特色面食油粉饭。他们每一个都代表着临汾的味道，也是深受当地人喜爱的美食。当然临汾美食远不止这些，下面就为大家大家带来除以上这些美食之外的临汾7大美食小吃，每一个都极具当地特色，切不可错过，最少吃过4样以上才算临汾土著。我想作为临汾的土著，平时经常吃的除了面以外，还有这么一种美食遍布在临汾的大街小巷，它就是混炒。混炒看似普通，但绝对算得上是临汾极具特色和代表性的美食小吃之一了。说到临汾具有代表性的美食小吃就不得不提乡宁的油糕，它可是远近闻名的小吃点心，在当地也可以称得上是一绝，其味道独特，制作方法上也是别具风格。其是用小麦面和面，然后馅心是用红糖和白芝麻、面粉混合制作，入油锅炸制金黄即成。吃上一口外酥里嫩，香甜可口，但一定要小心里面的热汤馅。如果您到临汾这道美食小吃决不可错过。不少临汾人应该都记得妈妈亲手做的菜盒子吧，这种味道不管走到哪里都不会忘记，满满的韭菜和鸡蛋馅，再加上发面做的饼皮，那感觉真是棒极了，想起来就让人垂涎三尺。在临汾几乎家家户户都会制作菜盒子，其皮薄馅大，咬一口全是菜，又香又美味。如果您到临汾一定要去尝尝这道有着妈妈味道的菜盒子。羊杂割在临汾人们也习惯称其为羊杂汤或者是羊杂烂，是山西临汾的一种极具特色地方名吃，据说其起源于元朝时期。羊杂割在临汾不少地方都能吃到，但其中就属曲沃的最为有名，也最受人们的青睐。其原汁原汤，汤色乳白，其味醇香，在寒冷的冬季吃上一碗即暖身又暖胃。酥肉面是临汾洪洞赵成的特色传统美食，在当地人们也习惯称其为抓面。其看名字也不难联想到面里面是有酥肉的，制作方法是首先将面条提起备好，等有顾客点面之后，直接用手抓上一碗，在用滚烫的汤反复加热，再讲面与汤一同倒入到碗中，加入做好的酥肉和配菜等作料即可。最有意思的是洪洞饽糕的这个名字，因为这个骗过了不少外地人，很多没有吃过或者第一次听到洪洞饽糕这个名字的人，一定会以为它是一道糕点。其实他并不是什么糕点而是馅饼，也是临汾美食界争议性最大的一道美食小吃了，其争议就是名字，为何是馅饼却要叫做饽糕呢？那是因为饽糕是介于香饽饽与发糕之间的小吃，但是是属于馅饼的一种。不过洪洞饽糕皮非常的薄，而且呈现透明状，能清晰地看到里面的馅子，是真正意义上的皮薄馅多。吃起来外酥里嫩，味道香浓，让人回味无穷。在临汾翼城有这么一道美食小吃叫做油坨。它是将面发酵之后，然后入油锅炸制而成的，其颜色金黄，口感香酥美味，可以说老少皆宜，要比油条还好吃，尤其是喜欢吃大蒜的小伙伴，来点蒜末一起吃，别有一番风味。

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