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刁草价格多少钱一斤具体有什么功效作用

发布时间:2020-08-13 09:52:44 阅读: 来源:钢坯厂家

[导读]刁草你知道是什么吗?很多人听到这个名字觉得很陌生,其实刁草就是莳萝叶,也叫做洋茴香,是常见的香草调料,很多海鲜或是西餐上常看到它的身影。那么刁草价格多少钱一斤?具体可以搭配哪些食物使用?下面一起来了解下… 刁草你知道是什么吗?很多人听到这个名字觉得很陌生,其实刁草就是莳萝叶,也叫做洋茴香,是常见的香草调料,很多海鲜或是西餐上常看到它的身影。那么刁草价格多少钱一斤?具体可以搭配哪些食物使用?下面一起来了解下。

一、刁草价格

刁草做为一种调料香草,价格不会太高,市场上价格一般是5元/斤左右。刁草原产于西亚,后面渐渐传到地中海沿岸及欧洲各地,现在地中海和东欧是主要的产地,外形类似茴香的它也被叫做小茴香。它的味道有点香菜味,还有干草和轻微的柠檬香。

二、刁草的功效作用

1、刁草被认为可带来好运,因此常常有人用来当作护身符或用于新娘捧花中。

2、刁草叶片鲜绿色,种子细圆扁,味道辛香甘甜,多用作食油调味,有促进消化之效用。

3、刁草最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上,以去腥或做盘饰,也可加入泡菜、汤品或调味酱,或制成面包、芋头和海鲜。

4、刁草气味较浓,可用来腌渍业,如腌渍黄瓜。

三、刁草推荐菜搭配

刁草味道辛香甘甜,味道较淡,要放很多才有味道。它常常和鱼虾贝壳等搭配,特别是三文鱼,制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中会用到大量的刁草,成品入口不像刺身三文鱼软糯,而是硬咖喱口感,外观是通透的粉红色凝胶状,另外刁草还可以和土豆、蛋类、西红柿、酸奶、沙拉酱搭配在一起,特别炒鸡胸肉也很好吃,除了西餐外,还可以利用它特殊的香味加入到食材中,如饺子等。

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