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白云伴月茶膳制作介绍《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:43:39 阅读: 来源:钢坯厂家

养生之道网导读:茶道养生频道为您介绍白云伴月茶膳制作介绍,更多有关白云伴月茶膳制作介绍方面的内容请继续关注养生之道网或者站内搜索。……

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

白云伴月是一款豆腐、河虾与茶叶的搭配,清淡而又风味独特、营养丰富的茶膳。

用料:

嫩豆腐2盒,河虾12条,包种茶(或铁观音)末、盐、鲜酱油、糖、茶汤各适量,生粉、油各少许。

制法:

1.豆腐切块(每盒切成6块),再将每块豆腐朝上一面的四角削去,使上面呈棱形备用。

2.河虾去头,剥壳,留虾尾,洗净加盐、茶末、生粉、油拌匀,然后把虾尾朝上在每块豆腐上各放一条。

3.将茶汤、鲜酱油、糖混合成高汤备用。

4.豆腐及河虾上笼,用大火蒸3分钟后取出,淋上高汤,撒上葱花即成。

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