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儿童摄入脂肪酸的途径《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:14:03 阅读: 来源:钢坯厂家

【健康讯 2016年6月15日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

孩子摄入脂肪酸的途径主要有:

1、动物性食物除鱼类外,动物性食物中的脂肪酸多为饱和脂肪酸。2、植物油植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主。3、其他食物主要是核桃、花生、瓜子等坚果类,含EPA、DHA的鱼类,此外,其他食物也含有少量的脂肪酸。脂肪酸的构成比例在动物性食物和其他食物中一般比较固定,而植物油脂的这一比例可因为品种、食用量的不同而有所不同。因此,保持脂肪酸的平衡可以依靠植物油的调整来获得。植物油是不饱和脂肪酸的最主要来源,但每一种植物油的脂肪酸组成与比例都不一样,有的相差甚远。消费者可以在一段时期内几种植物油交替食用,使摄入人体的脂肪酸种类、比例比较符合人体健康的需要。但交替食用无法准确、定量地使脂肪酸的摄入达到平衡。目前市场上出现了根据我国人民的膳食习惯,将几种植物油按一定比例调和成的食用调和油。这种调和油中的脂肪酸配合其他食物中的脂肪酸后,更适合人体的需要。但是,我们必须认识到,植物油也是脂肪,是一种高能量物质,摄入过多照样会引起肥胖,导致心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生。因此也需要控制其摄入量,脂肪提供的热量不要超过膳食总热量的30%。中国营养学会推荐的食用油脂量为每人每天25克。此外,植物油容易氧化,特别是阳光中的紫外线可加速脂肪的氧化酸败,因此,植物油应避光保存,并减少与空气的接触。(实习编辑:余晓)

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