煮完就缩水的四种食材

煮完就缩水的四种食材

麻辣烫作为中国的特色小吃，有着多样化的口味，是吃货们聚餐的首选。而今天要和大家的，则是麻辣烫里边最有意思的几种食材了，选菜的时候看着有很多，可煮完就会缩水，在任何一家麻辣烫门店里都很常见，都有哪些呢？咱们一起来瞅瞅就能够知道了

1、里脊肉

里脊肉这种食材，无论是在烧烤店还是麻辣烫店，都是一种相当常见的食材，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。不过麻辣烫店里的里脊肉，看着挺多的，可是煮出来之后，分量看上去就觉得已经缩水了。不建议大家食用这样的里脊肉的，许多门店售卖的包装里脊肉，都是用鸡肉制成的，这就有些不划算了

2、香菜

香菜是一种非常矛盾的食材，味道十分可口，可是有意思的是，有的人是恨不得每顿菜都放上一些，还有的人是避而远之，受不了香菜独有的味道，这时候兼顾这两类人群，若是吃麻辣烫的时候不来上一份香菜，感觉整碗麻辣烫都已经失去了灵魂。而说到香菜的缩水性能，那也是杠杠的，即使夹了一大盆的香菜，煮到最后也可能不会有一碗，不过好在这样的食材并不压秤。

3、鱿鱼

麻辣烫里边最美味的食物，这鱿鱼肯定是算得上数的，个人最喜欢的，便是麻辣烫里边的鱿鱼了，汤汁香浓，拌上鱿鱼之后完全没有腥味，吃起来口感有些脆脆的，很好吃。不过煮熟之后的鱿鱼，那个头，令人没想到的是，那么大一串的鱿鱼，之后竟然缩水一半以上，分量实在是太少了。话虽如此，但是吃麻辣烫还是要点鱿鱼的，毕竟好吃吗

4、蘑菇

我们在吃麻辣烫的时候常见就属于金针菇了，而蘑菇类的食物，烹饪起来都是非常容易缩水的，我们常常点上一份蘑菇，结果上桌的时候差点都没找着，实在是有些尴尬。不过相比于一般的菜品而言，蘑菇会要更加入味，而且也特别的好吃也不比肉类差。

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