钢坯厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
钢坯厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】告别活禽时代是必要的集体让步槟榔目

发布时间:2020-10-19 01:07:34 阅读: 来源:钢坯厂家

告别活禽时代 是必要的集体让步

人类发展的历史就是与疫病斗争的历史,虽然人类不断取得胜利,但SARS、禽流感、登革热、埃博拉,甚至过去的麻风、霍乱、鼠疫、肺结核,曾经或正在让我们付出代价,生活在人口密集的城市中的人们,告别活禽时代,即是代价的一种。

从7月1日起,包括宝安西乡、新安等街道在内的原特区外地区也开始全面禁售活禽,自去年7月,福田试点禁售活禽,到今年4月1日起,福田、南山等四区率先实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市,至今深圳已有74%的街道不允许售卖活家禽了。违规售卖活禽将最高面临5万元的罚款。

“NO Chicken,No Feast!”广东人有“无鸡不成宴”的传统,不知道是不是粤语里“鸡”和吉祥、大吉大利同音,所以广东人吃鸡的花样没有上百种,也有几十种,白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡、咸香鸡、荷香鸡、檀香鸡、手撕鸡……不一而足。可惜爱吃鸡的广东,偏偏被禽流感降住了,据报道,仅仅今年以来,全国共报告禽流感病例157例,其中69例在广东,而且死亡高达25例。

在这样的背景下,广东省开始了在全省范围内推行活禽禁售或限售管理办法。广州从去年5月份起开始生鲜鸡试点,半年时间下来,效果并不理想,不仅屡有私下售卖活禽的据点被查处,而且生鲜供应链不成熟,导致“雪鸡”价格居高不下,广州人到外地买活鸡成为一景,颇引发了一些讨论。

也许是因为有循序渐进的试点工作在前,深圳禁售活禽的布局推进到宝安区以来,市民适应程度尚可。7月1日本报记者走访西乡农贸市场,发现虽然生意有所影响,但是不少档主仍表示有信心。其实,在政策实施初期,有一时无法适应之处或者反对的声音,都可以理解,因为一纸规定,就要改变老百姓经年累月的习惯,而且还是吃的习惯,本来就具有挑战性。

广州禁售之初,某美食评论家曾断言“虽然此举从卫生和医学角度很有必要,但广东人确实很难轻易接受冷冻肉食,因为难以仅凭烹饪手法改变口感”。的确,“舌尖上的中国”,一个“尖”字就能体现我们对食物口感的挑剔,食不厌精脍不厌细,甚至被誉为一种君子美德。即使是贩夫走卒、平头百姓,也有追求美味食物的权力,在年轻人看来,成为“吃货”是“平等地赋予现代人的最佳治愈”。这样的市民文化里,要禁活鸡,看上去很难。可事实是,一年多过去了,最能代表粤菜对口感极致追求的城市——广州,已难觅活鸡身影。

这样的结果不止是市民慑于政策的威力,更大的原因是大家在“活得好”与“吃得好”之间做出了选择。迄今为止,“人鸡分隔”是国际上最认可的处理经活禽鸟传染禽流感的方法。人类发展的历史就是与疫病斗争的历史,虽然人类不断取得胜利,但SARS、禽流感、登革热、埃博拉,甚至过去的麻风、霍乱、鼠疫、肺结核,曾经或正在让我们付出代价,在人口密集的城市中的人们,告别活禽时代,即是代价的一种。

既然已经决定放弃将活鸡作为食材的口感,那么要对得起这份集体让步,相关部门要对生鲜鸡的卫生检疫状况做好流程监管,保证市民吃得安全,才能不负百姓不负鸡。

太原治疗银屑病

呼和浩特白癜风医院怎么样

治男性不育医院

相关阅读