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厨房设备市场空间极其庞大下一站起跑智能化不锈钢厨房设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:00:25 阅读: 来源:钢坯厂家

厨房设备市场空间极其庞大 下一站起跑智能化_不锈钢厨房设备

Foodjx导读:短短的20几年发展时间,从20世纪80年代。厨具行业已成为朝阳行业,进入一个从快速增长到逐渐幼稚的质变阶段。厨具作为家庭必需生活用品,中国约有13亿人口。市场空间是极其庞大的近年来中国厨具市场销售量以35%速度在上升。 目前,国内不锈钢厨房设备市场呈现出以下特点 国内城镇化进程的发展与居民收入水平的提高,推动不锈钢厨房设备消费升级,近三十年中国的城镇化进程加快,城镇家庭数量上升,未来20年将有大量居民迁入新居。 同时,根据国家统计局统计,2006年中国城镇居民人均可支配收入达到11-759元,到2010年城镇居民人均可支配收入达到19-109元。城镇家庭数量上升和中产阶层数量增多将使人们的消费能力进一步扩大,从而对消费品的数量和质量提出新的要求,给消费品行业带来巨大的增长空间。消费者对于不锈钢厨房设备制品的需求日益增多,其考虑不仅仅是餐厨具功能化,其便捷化、智能化、美观化也已成为消费者关注的重要因素。此外,消费者对自身健康的关注也将提高其对不锈钢厨房设备制品质量的要求,这必将带动中国不锈钢厨房设备行业的快速发展和产业提升,为行业带来巨大的消费动力。 不锈钢厨房设备制品种类繁多,各类产品增长势头良好 不锈钢厨房设备制品种类繁多,包括锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等,按功能大体可划分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件制品三大类。其中,不锈钢锅具是不锈钢厨房设备的主要产品,其所占比重约为50%。近年来随着不锈钢餐厨具市场需求不断上升,锅具、餐具、杂件制品产品销售额均保持较高的增长势头。 国内不锈钢厨房设备市场品牌集中度较低 国内不锈钢厨房设备市场产品众多,但总体上缺乏具有较大影响力的品牌。目前国内知名品牌主要有苏泊尔、爱仕达、双喜、老板电器、凌丰等,但市场品牌占有率较低,单一品牌市场份额不超过5%。随着市场竞争的加剧,以及消费者品牌意识逐渐增强,品牌消费将越来越受到重视,国内品牌消费将存在巨大的发展空间。 中国厨具产业变化大: 自古以来对厨具变化感受最深刻的莫过于天天与厨具打交道的厨师们。厨具的每一次变革几乎都为他们的工作带来便利,工作环境也随着厨具的变革而获得改善。让我们从厨师的角度去感受厨具的发展变化,解读厨具的发展趋势。 个性化:你的厨房你做主 油烟味、脏兮兮、难打扫 这是很多人对厨房的第一印象。然而,只要用心,如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭,还可以用来欣赏,甚至能提升整个餐厅的品味。 厨师对于厨具的变化,感受最深的莫过于厨师每天使用的案板、工作台和刀具。以前厨房用的厨具和工作台是木头做的,很容易在使用中受到腐蚀损坏,刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身,工作台变成了不锈钢,既耐用又易清洗,使用的寿命大大提高;刀具大多都是用不锈钢打造,刀身轻巧锋利,生锈积垢也不需要担心了。 更大的改变是,很多商家在用具的设计上,已经开始考虑到人体工程学原理,快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法,最大限度地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例,近年来,燃气灶经历了多次变革,其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了 气电两用双能灶 。另外,还配有电铁板烧,可以满足烧烤等更多的烹饪需求。 这几年,我每筹备一家新的酒家,都会叫厨具厂派人过来,让他们根据我的要求设计,好多厨房设备都是量身定做的。 说到厨具改革,广东厨委会荣誉理事长黄军源体会最深刻的了。的确,近年来,酒店厨房设备的个性化越来越突出,多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。 智能化:款式多样,功能齐全 如今的餐厅厨房,早已是电磁炉、电冰箱、抽油烟机、电烤箱一应齐全,电冰箱还分生熟摆放,煤气灶可以气电结合,烤炉烤箱、微波炉更是锦上添花。 越来越多的厨具新品在设计上体现了人性化设计理念,在功能上融入了更多的智能化科技含量,在造型、色彩上更具时尚的韵味-------比如,在全国有几百家门店的真功夫快餐连锁,其高效、标准化的出品,其中的奥秘就是因为真功夫厨房用了带有自动控制系统的蒸品厨具,以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽,在送到每个蒸汽设备里,每个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统.,其中蒸箱不仅能精准控温,还应用了热快递和自动蒸煮程序,省时又节能。 厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣,促进厨房成员的沟通和交流。通过功能和形式的创新,厨房已经不仅仅是厨师工作的场所,将为人们带来更多交流和协作的机会,让厨师们相互协作烹饪美食。有关人士表示,产品的智能化不仅仅代表企业掌控了最先进的核心技术,更反映了企业对消费需求捕捉的敏锐度,智能化有望成为厨房家电下一轮竞赛新的起跑线。

(来源:中国食品机械设备网)

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