紫薯水晶卷，软糯Q弹营养美味

紫薯水晶卷，软糯Q弹营养美味紫薯是甘薯的一个特殊品种，兼具粮食、经济作物、和药用作物的特点。紫薯富含Se/Zn/Fe/P等多种矿物元素，还含有大量的花青素。口感细腻香甜，营养丰富。原料：紫薯2只白砂糖1勺木薯淀粉200克制作方法：1.紫薯两只，去皮洗净，切成薄片。蒸锅加水，水开后将紫薯放入蒸锅中，大火蒸15分钟。然后取出捣成泥，加入一勺白砂糖，拌匀备用。2.碗中加200克木薯粉，150克开水，搅拌和成面团。然后擀成面皮。3.面皮铺上一层紫薯泥，涂抹均匀，卷成卷，切成驴打滚形状。4.蒸锅加冷水，将花卷放入蒸屉，大火蒸12分钟即可。菜品特点：色泽红亮，香气浓郁，入口Q弹，营养丰富。小贴士：紫薯本身就是甜的，所以加入少量的糖即可以。这样就会香甜可口，而且不会腻。

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