入口嫩滑的美味家常菜

入口嫩滑的美味家常菜

鹌鹑蛋炖猪蹄

做法：1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；

2、猪蹄焯水后捞出控干；

3、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色；

4、调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水；

5、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可。

剁椒皮皮虾

食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量

做法:

1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。

2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油。

3、放入葱蒜炒香。

4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒。

5、调入蚝油和糖、盐调味。

6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。

花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉

做法：1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒，加入盐调味。

5、最后加入水淀粉，大火收汁，即可

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