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麻辣片,教你在家就能做

发布时间:2022-07-06 11:49:34 阅读: 来源:钢坯厂家
麻辣片,教你在家就能做

麻辣片,教你在家就能做

小时候1毛钱1张的麻辣片,教你在家就能做,80后90后的回忆。还记得小时候经常吃的麻辣片吗?一提起小时候吃过的辣片,相信很多小伙伴们都还记忆犹新,小时候花1毛钱就可以去小卖店里买一张大大的辣片,一边走一边吃,又香又辣的大辣片,越吃越想吃,越吃越过瘾,每次吃完还不忘舔下手指,真是回味无穷,老式的大辣片是80后小时候的一种零食,这种零食伴随了80后人的整个童年,不仅如此,现在的90后和00后的小伙伴们,依然会爱上这种香辣过瘾的大辣片。今天在超市里买了2包油豆皮,自己回家做个麻辣片吃,带大家体验一下童年大辣片的味道。

准备食材:

油豆皮、葱段、洋葱、生姜、香菜、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒面、油炸花生米、花椒粉、孜然粉、白芝麻、白糖、醋、白酒、盐、味精

具体做法:

1.这个是刚从超市买回来的油豆皮,今天咱们就用它来做小时候经常吃的麻辣片,体验一下童年的味道,先把这些油豆皮全部剪成宽窄相同的片。

2.然后加入凉水浸泡,油豆皮不要泡得太软,不然咬着没嚼劲。

3.油豆皮泡好后再次清洗干净,然后放在透气的工具上面晾干水分。

4.接下来准备需要的配菜,切点葱段,洋葱切片,生姜也切片,香菜切长段。

5.锅里倒入稍微多一些的油,油微热的时候倒入这些配菜,再加入花椒、八角、桂皮、香叶进去,这里要用最小火慢炸,把这些香料里面的香味完全炸出来。

6.取个空碗,里面加入红辣椒面,再加入捣碎的油炸花生米,加入花椒粉和孜然粉,加入白芝麻,再加入一小勺白糖搅拌均匀,锅里的这些香料炸到颜色干黄的时候捞出来,然后把热油泼在辣椒碗里面,边泼油、边搅拌,放在辣椒面烧糊,往里面加点醋,再加少量的白酒进去,这样味道会特别的香,然后往里面加入盐,加入味精搅拌均匀,这个辣椒油就做好了。

7.油豆皮晾干水分后,一片一片地放在辣椒碗里面,让上下两面都蘸上辣椒油。

8.往盘子里面再放23个小时,这样会更加的入味。

9.咱们这个麻辣片就做好了,香辣味十足,好吃又过瘾,喜欢的朋友可以自己在家动手试试。

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