中国休闲食品名城是怎样炼成的

中国休闲食品名城是怎样炼成的

记者在龙海市东园镇工业集中区看到，然利食品公司新上线的四条蛋糕生产线正在紧张调试中。

今年将重点打造大单品然利手工蛋糕和虎皮蛋糕，计划投入10条生产线，向10亿目标挺进。福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉信心满满。

创新一直是然利公司发展的源泉。蔡井辉说，从2008年创办然利食品公司开始，发展到如今拥有7家公司，累计年产值超15亿元，靠的就是创新二字，创新并不代表消费者就能喜欢，创新还要结合大众消费需求，才有可能打造出lsquo;爆品rsquo;。蔡井辉说，从2012年开始，然利公司不再走模仿路线，而是由他率领研发部门，潜心研究产品配方和制作工艺。功夫不负有心人，然利食品先后推出的紫薯面包、注心麻薯、虎皮蛋糕等产品相继走俏市场。从模仿别人到被模仿，然利用6年时间，成功实现了跨越式发展。

以高端潮流品牌为代表的卡尔顿食品则与多所专业高校联姻，共建食品研发部门。漳州职业技术学院是培养食品人才的摇篮，与高校合作既可以为公司后续发展储备适用人才，弥补企业研发人才不足的短板，实现人才孵化，又可以把研发思维跟市场需求有机结合，开发更为适销对路的产品。卡尔顿食品董事长黄秋平如是说。

同样走创新驱动发展路线的正得顺食品有限公司，采用了引进专业人才充实研发部门的办法。为了留住人才，股东们让利于技术人员，把技术人员直接升级为股东。来自广西的蒙安茂正是在这样的机制下，加入正得顺食品有限公司。在加入正得顺之前，我已经在食品行业打拼十多个年头，从卖原辅材料到研究新产品，食品生产的每一个环节，几乎都经历过。蒙安茂说，企业核心竞争力就在于创新，正得顺食品有3款产品一直是市场的常青树，手撕面包、蛋挞蛋糕、蒸蛋糕销量一直领先其他竞争对手。

正得顺通过不断推出高附加值的产品，逐步形成了充满活力的产品链，较好地解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题。正得顺食品公司董事长蔡龙顺在接受记者采访时说，公司发展产品要创新，管理体制也要创新，要不拘一格用人才。公司愿意搭建平台，引入有能力的人才共同创业，后续公司还将引入各种专业人才加盟，让专业人做专业的事。

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